« Alt-Protein » : Un entrepreneur du Pentagone veut nourrir les troupes américaines avec de la viande cultivée en laboratoire pour « réduire l’empreinte CO2 »
Un contractant du Pentagone qui a reçu plus de 500 millions de dollars du ministère de la défense veut produire de la viande cultivée en laboratoire pour les soldats américains afin de « réduire l’empreinte CO2 » dans les avant-postes du ministère de la défense, rapporte le Free Beacon.
BioMADE, un entrepreneur public-privé du ministère de la défense, « est un institut d’innovation manufacturière (MII) parrainé par le ministère de la défense des États-Unis, dont l’objectif est de construire un écosystème de fabrication bioindustrielle durable, national et de bout en bout », selon un aperçu du projet publié le mois dernier. Il recherche des propositions pour développer des « innovations dans la production alimentaire qui réduisent l’empreinte CO2 de la production alimentaire dans les environnements opérationnels du ministère de la défense », ce qui inclut de « nouvelles méthodes de culture cellulaire adaptées à la production de viande/protéine cultivée », c’est-à-dire de viande cultivée en laboratoire.
Ce type de viande est cultivé en laboratoire à partir de cellules animales à l’aide d’autres produits chimiques. Il est devenu le point de mire des débats sur l’efficacité et la moralité de la fabrication de produits carnés sans abattage d’animaux.
BioMADE – qui a reçu au début de l’année une injection de 450 millions de dollars de fonds publics – soutient que les produits alimentaires cultivés en laboratoire réduiront l’empreinte carbone du Pentagone, une priorité pour l’armée américaine qui, selon le mandat de l’administration Biden, doit s’attaquer au changement climatique et à d’autres questions culturelles que ses détracteurs qualifient de « woke ». -Free Beacon
« Les innovations dans le domaine de la production alimentaire qui réduisent l’empreinte CO2 de la production alimentaire et/ou du transport vers les environnements opérationnels du DoD sont sollicitées », a déclaré la société dans un document d’information. « Ces innovations pourraient inclure, sans s’y limiter, la production de rations militaires riches en nutriments par le biais de processus de fermentation, l’utilisation de matières premières à une molécule de carbone (C1) pour la production alimentaire et de nouvelles méthodes de culture cellulaire adaptées à la production de viande/protéines cultivées. »
L’entreprise sollicite également des propositions pour des « processus qui convertissent les gaz à effet de serre », ainsi que pour des « projets qui développent des bioproduits utiles pour atténuer les impacts environnementaux négatifs au niveau régional ou mondial », y compris des « bioproduits qui peuvent être utilisés pour prévenir ou ralentir l’érosion côtière ».
Le projet a fait l’objet d’un examen minutieux de la part des critiques, qui estiment que les troupes américaines ne devraient pas être utilisées comme cobayes pour des aliments expérimentaux.
« L’argent des contribuables ne devrait pas être utilisé pour financer le secteur de la viande cultivée en laboratoire », a déclaré Jack Hubbard, directeur exécutif du Center for the Environment and Welfare, un groupe de consommateurs qui analyse les marchés émergents tels que la viande issue de l’ingénierie biologique. « Nos troupes méritent mieux que de se voir servir de la viande cultivée en laboratoire, produite dans des bioréacteurs avec des cellules immortalisées et des produits chimiques. »
« Malheureusement, cet effort est motivé par un agenda politique et anti-agriculteurs. Nos soldats ne devraient jamais servir de cobayes », a-t-il poursuivi.
Selon la publication Alt-Meat, le Pentagone et ses partenaires extérieurs, dans le cadre de leurs efforts pour financer des « projets de protéines alternatives », ont mis à disposition jusqu’à 2 millions de dollars pour de tels projets.
Les partisans de ces efforts affirment que la sécurité nationale des États-Unis dépend de la lutte contre le changement climatique et de la recherche de nouvelles technologies permettant de créer des produits tels que la viande cultivée en laboratoire. -Free Beacon (en anglais)
Selon Matt Spence, ancien fonctionnaire du ministère de la défense, en 2021, « l’un des moyens les plus immédiats, politiquement réalisables et à fort impact pour y parvenir [lutter contre le changement climatique] est que le gouvernement américain investisse dans des moyens alternatifs de production de viande et accélère leur mise en œuvre ».
Cela dit, l’UC Davis a publié l’année dernière un rapport suggérant que « l’empreinte carbone de la viande cultivée en laboratoire [est] potentiellement pire que celle du bœuf vendu au détail ».
« Si les entreprises doivent purifier les milieux de croissance à des niveaux pharmaceutiques, elles utilisent davantage de ressources, ce qui accroît le potentiel de réchauffement de la planète », a déclaré l’auteur principal, Derrick Risner, du département des sciences et technologies alimentaires de l’université. Si ce produit continue d’être fabriqué selon l’approche « pharmaceutique », il sera pire pour l’environnement et plus coûteux que la production de viande bovine conventionnelle.
« Nos résultats suggèrent que la viande cultivée n’est pas intrinsèquement meilleure pour l’environnement que la viande bovine conventionnelle. Ce n’est pas une panacée », a déclaré l’auteur correspondant Edward Spang, professeur associé au département des sciences et technologies alimentaires. « Il est possible que nous puissions réduire son impact sur l’environnement à l’avenir, mais cela nécessitera d’importants progrès techniques pour augmenter les performances et réduire le coût des milieux de culture cellulaire. »
Source : Zero Hedge – Traduit par Anguille sous roche
